Hola, ya estoy aquí de nuevo. Sé que algunos de vosotros me habéis echado de menos. Espero que la recta que os propongo sea de vuestro agrado.
Ingredientes:
40g de miel
20g de glucosa
90g de agua
180g de azúcar
375g de almendras molidas
300g de nueces
colorantes alimentarios (rojo,verde,amarillo)
un poco de azúcar para el acabado
un poco de licor (opcional)
Poner a calentar la miel, la glucosa, el azúcar y el agua y hacer un almíbar. Poner la almendra en un cuenco.
Cuando el almíbar haya hervido un par de minutos, echarlo sobre la almendra y mezclarlo enérgicamente hasta que se enfrié. Dividir la masa en tres partes y poner el colorante en cada una de ellas; con la puntita de un palillo es suficiente. Es el momento de poner el licor si queréis. Hacer unas bolitas mas o menos del mismo tamaño.
Poner cada bolita entre dos mitades de nuez y pasarla por azúcar. Ya están listas para comer.
