Clafoutis de cerezas

Un postre sencillo y fácil de hacer ahora que estamos en plena temporada de cerezas .



Ingredientes :


500g de cerezas
3 huevos
125g de azúcar moreno
110g de harina
300g de leche
Una pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado
Un poco de mantequilla para el molde


Lavar las cerezas y disponerlas en el molde previamente engrasado. En un bol grande tamizar la harina y ponerle la sal, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezclarlo todo y hacer un agujero en el centro, echar los huevos enteros y batirlos mezclándolos poco a poco con el resto de los ingredientes, añadir por fin la leche y batir de nuevo. Repartir la preparación sobre las cerezas y cocerlo en el horno de 35 a 40 minutos a 180 grados.

Coca de albaricoques

Queridos amigos, a ver si os atrevéis con esta coca muy de temporada. Es fácil de hacer y riquísima.



Ingredientes:


20g de levadura de panadero
250g de agua templada
3 huevos
150g de azúcar
8oog de harina
3 cucharadas soperas de aceite
100g de manteca de cerdo
6 albaricoques
azúcar glas para espolvorear



Deshacer la levadura con el agua templada y echarla al bol de la batidora, añadir los huevos, el azúcar, el  aceite y la manteca, batir un poco y añadir la harina tamizada, batir de nuevo con el gancho unos 8 o 10 minutos a velocidad moderada. Sacar la masa de la batidora y dejarla subir tapada con un trapo. Cuando haya subido bien bajarla amasando un poco con las manos y colocarla en una bandeja de horno engrasada y dejarla subir otra vez en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Cuando esté bien subida, colocar los albaricoques partidos por la mitad y poner un poco de azúcar sobre cada uno de ellos. Hornear 30 minutos a 180grados. Sacar del horno y cuando esté fría espolvorear con azúcar glas.

"Chouquettes"

Una receta muy sencilla para una merienda de niños y de mayores.



Ingredientes:

250g de agua
80g de mantequilla
1pizca de sal
150g de harina
4 huevos
1 huevo para pintar
azúcar perlado


Para prepararlos seguid la receta de los eclairs y antes de hornear pintar con huevo batido y espolvorear el azúcar perlado.